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日本酒
Sake
新酒から始まり、夏酒・秋のひやおろしなど、
長野県産の日本酒をご用意しています。
小布施ワイナリーなど、希少なお酒もあります。
＊写真はイメージです
自家製ジュース
Juice
自然の恵みと洗双糖から作るシロップ。
無農薬で育った赤紫蘇を使った『紫蘇ジュース』と
夏を乗り切る生姜エキスたっぷりの『レモンジンジャー』です。
オーナー 野口 耕平 “SAKE”への思い
「美味しいお酒を飲みたい」「美味しくお酒を飲みたい」と思い、ソムリエの資格を取得しました。
20 数年前、イタリア料理のお店で働きはじめ、ホテルオークラ福岡、ストリングスホテル、四川豆花飯荘を経て長野へ。
長野のお酒の深さ、造り手の思いに魅了され、
ほぼ毎晩、長野の日本酒を飲んでいます。
仕事柄、お酒を分析しながら飲むこともありますが、
「美味しい」と単純に飲むのが好きです。
「美味しいお酒」と出逢えるお手伝いが出来ればうれしいです。
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